Tequila - z historie mexického klenotu

Od posledního článku uběhla delší doba a při přemýšlení, o čem vám napíšeme jsme docílili toho, že nejlepším tématem bude v poslední době velmi oblíbená tequila. Dozvíte se něco málo z její historie, její výroby a hlavně o jejím dělení.

Historie tequily

Tequila pochází ze státu Jalisco, nacházejícím se v Mexiku. Jedině tequila vyrobená z 51% modré agáve, rostoucí v této oblasti má možnost nést na své láhvi punc pravé mexické tequily. Jestliže je tequila vyrobena z 100% modré agáve, nese označení premium, tu poznáte především vyšší cenou a luxusně exkluzivní chutí. Počátek výroby sahá někde do šestnáctého století a za svou dobru prošla mnohými změnami, především v rozdělení, v tequilu, mezcal a sotol. Tequila je jak jsme již zmínili, vyráběna z modré agáve, konkrétně z Weberovy modré agáve.

Rozdělení

Sotol se vyrábí z divoké agáve, jež roste v mexickém městě Chihuahua, tato divoká rostlina agáve nese jméno Dasylirion a zraje patnáct let, přičemž je vyrobena jedna láhev z celé jedné rostliny. Posledním typem nápoje z agáve je mezcal, vyrábějící se z různých odrůd rostlin agáve, rostoucí v oblasti Oaxaca. Hlavním rozdílem oproti tequile je postup výroby, při kterém se agáve nevaří, ale udí. Známější rozlišení je červ (ve skutečnosti je to housenka) vložený do láhve.

Rozdělení tequily

Tequilu můžeme rozdělit klasicky na stříbnrou a zlatou, avšak dopodrobna bychom ji mohli rozčlenit také podle let, zrajících v dubových sudech. Toto rozdělení najdete na našem informativním webu o tequile.

Jakou tequilu si vybrat?

Na dnešním trhu je spousta tequil a není jednoduché získat nějaký ten přehled o jejich kvalitách. Rozdělili jsme je proto do kategorií, ve kterých zjistíte, která značka se hodí pro jakou příležitost.

Tequila pro obyčejné popíjení
• Sierra Reposado
• Pepe Lopéz
• Casco Viejo

Tequila do lepší společnosti
• Casco Viejo Reposado
• Olmeca
• El Jimador

Tequila jako dárek či k luxusnímu popíjení
• 1800 Tequila Reserva
• Corralejo
• Maracamé
• Don Agustín

Zajímavé nápoje na bázi tequily
• Liqueur de Tequila Rose
• Desperados Tequila Flavoured Beer